Bolo de cenoura fofinho e sem leite

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Esta acabando as férias da criançada mas ainda da tempo! Que tal um bolinho de cenoura super gostoso e fofinho? A cobertura é receita de brigadeiro caseiro sem dar o ponto, para  quem não gosta ou não pode comer alimentos com lactose,é só fazer a receita de brigadeiro com o leite condensado zero lactose.



Ingredientes
  • 03 cenouras grandes picadas
  • 01 xíc. (chá) de óleo
  • 03 ovos
  • 03 xíc. (chá) farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de açucar
Como fazer

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar cremoso. Em um recipiente ou na batedeira coloque a farinha, vá acrescentando aos poucos a mistura do liquidificador e bata ate que esteja uma massa homogênea, ela não fica muito mole não. Acrescente o fermento em pó, misture lentamente até dissolver, coloque a massa em assadeira untada e leve para assar em forno pré aquecido, a 180º por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do palito para saber se esta pronto.

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